一文字メインイメージ

黒田屋の舞台裏

麺

無添加自家製麺

九州産小麦粉を使用し、豊富な地下水で丹念に仕上げた麺は、"もっちり"として"こし"があり、口ざわり・のどごしともに最高です。

加水塩水

毎日おいしい麺を提供するために、季節・気温・湿度の変化に応じて加水の量や塩度を調整しております。

一文字自家製麺

すめ

八種類の国産素材

昆布・あじ子・いりこ・焼きあご・かつお節・さば節・いわし・しいたけ八種類の国産素材をタップリ使用。

水出し製法と仕上げ

この素材を一晩水に漬込み、素材本来の旨味を損なわず、雑味のない風味豊かな上品な旨味を引出します。
最後に、白だしにかめ壺で十分寝かせまろやかになった"かえし"を注ぎ、うどんすめを仕上げております。

『マイ箸』のおすすめ

一文字では、自然環境保全への取り組みとして「マイはし」を提唱しており、 箸を洗えるスペースもご用意しております。お気軽にご利用ください。
又、店内では「マイはし」の販売もしておりますので、ご来店の際はぜひご覧ください。

一文字八種類の国産食材イメージ

一文字のメニュー

うどん

かけうどん 380円
ごぼう天うどん 520円
丸天うどん 540円
月見うどん 450円
わかめうどん 450円
きつねうどん 450円
昆布うどん 450円

山かけうどん 520円
えび天うどん 580円
肉うどん 620円
ミックスうどん 680円
湯だめうどん(つけ麺) 420円
うどん大盛り 100円

うどん

トッピング

ごぼう天 150円
丸天 170円
月見 80円
わかめ 80円
きつね 80円

昆布 80円
山かけ 150円
えび天 210円
肉 250円

ざる

ざるうどん 430円
大ざるうどん 530円
天ざるうどん 680円

ざるそば 550円
大ざるそば 650円
天ざるそば 800円
(そばは夏季限定です)

めし

カツ丼 700円
ミニ天丼セット 580円
かしわおにぎり(2コ) 220円
いなり(3コ) 250円

天丼 580円
おにぎり(2コ) 220円

デザート

おはぎ 180円
アイスクリーム 200円

一文字へのアクセス

こだわりのうどん専門店 一文字

住所 : 福岡県福岡市南区花畑4丁目4-1
TEL  : 092-565-0247
営業時間 : 10:00〜15:30
定休日 : 土・日・祭日 ※第2・第4日曜営業
※だしがなくなり次第閉店

一文字店舗情報

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